中國餐飲供應鏈頂尖專家齊聚北京 共商餐飲供應鏈變革之路

中國餐飲供應鏈頂尖專家齊聚北京 共商餐飲供應鏈變革之路
中國餐飲供應鏈頂尖專家齊聚北京 共商餐飲供應鏈變革之路

中國餐飲行業急需一場“餐飲供應鏈發展”的革命,而這場革命已經有很多人在默默掀起。

“前端決定強弱,後端決定生死”,隨着餐飲行業的高速發展,位於後端的供應鏈越來越受到重視,甚至被當做餐飲業的下半場戰地。然而,中國餐飲供應鏈的管理還處於非常粗野的階段,至少落後日本、美國這些國家20年,中國國內餐飲之所以沒有一家餐飲品牌超過總營收的1%,高度分散、無法實現標準生產、食品安全無法掌控等,90%的原因是供應鏈管理問題。

中國餐飲行業急需一場“餐飲供應鏈發展”的革命,而這場革命已經有很多人在默默掀起。

12月27日,由窄門學社主辦,番茄資本、單選資本、餐飲投融界聯合主辦的2018窄門學社&番茄資本年會將在北京望京凱悦酒店舉辦,年會以“餐飲供應鏈變革”為主題,邀請數十位來自全國各地的供應鏈專家、學者、創始人以及投資人,縱論餐飲供應鏈的發展趨勢,探討餐飲供應鏈的變革之路。

番茄資本創始人卿永將在年會發布《2018年年度餐飲投融資報告解讀》,首次對2018年經濟大趨勢、熱點投資事件、併購事件、資本投資偏好、未來投資趨勢、餐飲企業上市、餐飲企業未來風口與趨勢等進行全方位解讀。為餐飲人及投資人,提供一份2018年國內外餐飲行業投融資分析全景。

中歐國際工商學院運營及供應鏈管理學教授趙先德,原星巴克咖啡中國區供應鏈高級副總裁、前百勝餐飲集團副總裁、現正大集團供應鏈事業首席運營官莊偉元,前百勝研發負責人方小東,可口可樂華聯Costa全職顧問林明,麥當勞握手公司夏暉集團中國首席運營官費莉,王品集團市場中心總經理趙廣豐,全球頂尖食品安全機構藝康(中國)副總裁兼總經理袁偉,海底撈首席信息官、智能餐廳負責人、海底撈國際控股執行董事邵志東,蜀海供應鏈CEO龔力,味千的冷鏈物流總監楊望明,親自操刀服務頤海上市的普華永道會計師所合夥人,服務海底撈、頤海、呷哺等餐飲品牌的競天公誠律師事務所合夥人,番茄資本創始人卿永等紮根行業一線的頂尖專家,將深入餐飲領域,全方位剖析產品創新、食品安全、供應鏈管理等問題。內容涉及從國際品牌看餐飲供應鏈物流變革、供應鏈與服務創新、從食品製造業談談供應鏈的變革和未來、供應鏈管理與餐飲供應鏈的挑戰、新餐飲時代的供應鏈變革等話題。

在圓桌論壇版塊,各位嘉賓將以《餐飲資本化背後的供應鏈基礎》為主題 ,共同探討供應鏈對於餐飲資本化的價值,為餐飲企業資本化提供路徑參考。

中國餐飲供應鏈頂尖專家齊聚北京 共商餐飲供應鏈變革之路
中國餐飲供應鏈頂尖專家齊聚北京 共商餐飲供應鏈變革之路

年會將發佈2018年年度榜單,包括影響力餐飲食品投資機構TOP10榜單,影響力餐飲食品投資人TOP10榜單,投資價值餐飲品牌TOP10榜單,影響力餐飲媒體榜單。投資機構與餐飲品牌榜單的評選參考投資輪次數量與投資金額大小,投資人評選依據為那些獨角獸餐飲的天使投資人。

對餐飲企業來説,供應鏈不僅是餐企降本提效的切入點,而且是保持企業生命力的核心所在。生存空間不斷被壓縮的情況下,餐飲企業只能想方設法降低成本、提高效率。目前看來,解決問題的核心就是供應鏈,誰擁有優質、高效的供應鏈,誰就掌握了主動權。

中國連鎖餐飲正迎來黃金時代,餐飲領域第三方專業服務公司不斷湧現,它們將為中國餐飲品牌的連鎖化發展提供巨大助力。而連鎖意味着規模效應,規模化發展就需要資本,所以餐飲企業未來和資本市場的對接也會是大勢所趨,本次年會就帶你一起看看餐飲供應鏈的未來。

中國餐飲供應鏈頂尖專家齊聚北京 共商餐飲供應鏈變革之路
中國餐飲供應鏈頂尖專家齊聚北京 共商餐飲供應鏈變革之路